Gastromania
Vegetariánské recepty pro gurmány

* Vaříme recepty z celého světa a preferujeme Biopotraviny.
* Vegetariánské recepty jsou pestré recepty. Jezme zdravě!
Eclairs s čokoládou
Eclairs s čokoládou
Eclairs s čokoládou těsto:
4 vejce
100g másla
špetka soli
1/4litru mléka
200g mouky

náplň:
250ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
2 žloutky
60g močkouvého cukru
1 1/2 polévkové lžíce maizeny
1 1/2 lžíce mouky

poleva:
75g nalámané hořké čokolády
75g šlehačky
těsto:
V kastrolu rozpusťte máslo v mléku, přimíchejte mouku. Začněte míchat o sto šest, až hmota začne být tvárná a začne se v kastrolu jakoby koulet a přichytávat na stěny. Odstavte z plamene a do těsta přimíchávejte vejce, vždy po jednom! Troubu rozehřejte na 180°C 30-35min. Na plech stříkejte sáčkem z ozdobnou trubicí stejně velké rohlíčky (asi 10cm dlouhé). Před pečením je potřete rozšlehaným vejcem. Po upečení je nechte vyhladnout na mřížce.

náplň:
V rozpáleném kastrolu zahřejte lžíci vody a přilejte mléko s vanilkou. Přiveďte k varu. Mezitím v míse ušlehejte do pěny žloutky s cukrem. Přidejte maizenu a mouku. Žloutkovou směs opatrně přidejte do horkého mléka. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Za občasného míchání nechte vychladnout.

Vychladlé rohlíčky rozřízněte malým nožem. Plňte vychladlým krémem. Rohlíčky namáčejte potom v polevě.

poleva:
zahřejte šlehačku a rozkvrdlejte v ní nalámanou čokoládu. Podle potřeby si směs můžete trochu přihřát, aby to šlo lépe.
Rohlíčky dejte vychladit a podávejte.
Pošlete si recept na email

Tvoříme obchodně úspěšné www stránky a e-shopy ©AdWeb Info, s.r.o. www.adweb.cz E-shop s korálky