Gastromania
Vegetariánské recepty pro gurmány

* Vaříme recepty z celého světa a preferujeme Biopotraviny.
* Vegetariánské recepty jsou pestré recepty. Jezme zdravě!
Domácí gnocchi se špenátem
Domácí gnocchi se špenátem
Domácí gnocchi se špenátem Na noky:

3 velké brambory uvařené ve slupce,vychladlé
1/2 šálku hrubé mouky
2 vejce
Na omáčku:

1 menší cibule
špenátový protlak 250 g
100 ml smetany(vegani použijí sojové mléko)
4 stružky česneku
kousek nivy
špetka muškátového oříšeku
sůl a pepř
Noky:

Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.Asi plovinu mouky nasypte na brambory a vytvarujte hromádku. Na vršku udělejte důlek. V misce rozšlehejte vejce a nalijte je do dulku spolu se lžičkou soli. Konečky prstů zapracujte vejce do brambor, bude to lepit! Mouku přidávejte po troškách, nepřidávejte více, než je nezbytné.Je-li mouky mnoho, noky ztěžknou!

Dejte vařit vodu. Z těsta vytvarujte kouli a rozdělte na 4 díly. Z každého dílu vytvarujte dlouhý tenký váleček a odkrajujte díly o něco menší, než nehet na palci. Z dílů vytvarujte kuličky, kterými přejedete přes hroty vidličky.
Ve vroucí vodě vařte dokud nevyplavou na hladinu(cca 2 min). Zchlaďte studenou vodou(noky se dají jednoduše i zmrazit).

na omáčku

Na olivovém oleji osmahněte do křupava cibulku(potrvá to 10 min na středním plameni) a přidejte špenátový protlak i svodou kterou obsahuje, nechte dusit dokud se voda neodpaří.
Pokud se voda již odpařila přilijtae smatanu nebo sojové mléko, také rozdrobenou nivu společně s prolisovaným česnekem, muškátovým oříškem solí a pepřem(pozor aby jste nepřesolili, niva je už sama o sobě dost slaná)a necháme lehce zhoustnout.
Hotovou omáčku ochutnáme a přelijeme přez uvařené noky.
Bon apetit.
Pošlete si recept na email

Tvoříme obchodně úspěšné www stránky a e-shopy ©AdWeb Info, s.r.o. www.adweb.cz E-shop s korálky