Gastromania
Vegetariánské recepty pro gurmány

* Vaříme recepty z celého světa a preferujeme Biopotraviny.
* Vegetariánské recepty jsou pestré recepty. Jezme zdravě!
Créme Caramel
Créme Caramel
Créme Caramel 1 ks kondenzovaného mléka slazeného (395g),
kondenzované mléko neslazené  také cca 390g,
vanilkový lusk,
 4 vejce,
100g cukru,
trocha másla
V rendlíku necháme rozpustit cukr a za občasného zamíchání ho necháme zkaramelizovat. Zase se to s tím mícháním nesmí přehánět, cukr by zkrystalizoval. Až bude cukr utavený, karamel nalijeme do připravené dortové formy, kterou jsme vymázli máslem.

V jiném menším hrnci mezi tím smícháme obě mléka s dření s rozříznutým vanilkovým luskem, a ten tam hodíme taky. A necháme zahřívat skoro u bodu varu asi 15 minut. Odebereme trochu horkého mléka a rychle ho zamícháme s vejci a ty pak vrátíme zpět k mléku. Vanilkové mléko pak přecedíme a nalijeme do formy na karamel.

Dortovou formu posadíme do vyššího pekáčku (nebo plechu) a zalijeme horkou vodou (z konvice) asi do půlky výšky formy.

Créme Caramel pečeme tedy ve vodní lázni na 170°C 45-50 minut. Střed se nemá chvět. Pak necháme dortík vychladnout a dáme do lednice na min. 4 hodiny. Poté opatrně vyklopíme na talíř s vyššími okraji.
Pošlete si recept na email

Tvoříme obchodně úspěšné www stránky a e-shopy ©AdWeb Info, s.r.o. www.adweb.cz E-shop s korálky