Gastromania
Vegetariánské recepty pro gurmány

* Vaříme recepty z celého světa a preferujeme Biopotraviny.
* Vegetariánské recepty jsou pestré recepty. Jezme zdravě!
Celozrnný koláč s kandovaným ovocem
Celozrnný koláč s kandovaným ovocem
Celozrnný koláč s kandovaným ovocem Tento recept je plný celozrnné mouky a kandovaného ovoce.

150g BIO sušených švestek,
80g BIO rozinek,
asi 100g Bio sušených brusinek,
asi 50g Bio kandované pomerančové kůry,
půl lžičky Bio citronové kůry,
40g vlašských ořechů,
200ml pomerančové šťávy,
2 lžíce melasy,
100g hladké mouky,
120g celozrnné pšeničné mouky,
2 lžičky kypřícího prášku,
1 lžička perníkového koření,
3 vejce - bílky a žloutky zvlášť
V kastrůlku zahříváme pomerančovou šťávu spolu s pokrájenými švestkami. Odstavíme z plamene a vmícháme melasu. Do mísy prosejeme obě mouky, kypřící prášek a koření do perníku. Šlupky, které ulpí v sítku nasypeme do směsi také. Moučnou směs promícháme s citronovou kůrou, ořechy a ostatním sušeným ovocem. Do vychladlé ovocné směsi (z pomerančové šťávy) rozmícháme žloutky. Směs musí být vyhladlá, aby se žloutky nesrazily! A přidáme k moučné směsi s ovocem. Promícháme. A opatrně také přimícháme tuhý ušlehaný sníh z bílků.

Těstem naplníme vymazanou dortovou formu a pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 80 minut. Zkoušíme špejlí. Koláč je celkem hutný, proto potřebuje dobře propéct. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě. Můžeme ho potřít meruňkovým džemem a cukrovou polevou.

V tomto koláči není žádný cukr, sladící složka je zde melasa a ovoce. Pokud máte raději sladší koláče, doslaďte si ho podle své chuti. Asi dvě lžíce moučkového cukru prosejte do mísy společně s moukou. Do tohoto koláče se také výborně hodí sušené datle.
Pošlete si recept na email

Tvoříme obchodně úspěšné www stránky a e-shopy ©AdWeb Info, s.r.o. www.adweb.cz E-shop s korálky