Gastromania
Vegetariánské recepty pro gurmány

* Vaříme recepty z celého světa a preferujeme Biopotraviny.
* Vegetariánské recepty jsou pestré recepty. Jezme zdravě!
Ĺ piÄŤky
Špičky
Špičky PIŠKOTY
cukr krupice 100g
3 vejce
1 pol. lžíce vody
70g polohrubá mouka

LIKÉROVÝ KRÉM

100ml vaječného likéru
1 pol. lžíce vanilkového pudinku

ČOKOLÁDOVÝ KRÉM
150smetany (na vaření, asi 13%)
2 žloutky
60g cukr moučka
1 pol. lžíce polohrubé mouky
100g čokolády na vaření
70g másla

POLEVA
100g čokolády na vaření
50g rostliného tuku
PIŠKOTY
Bílky vyšlehejte v tuhý sníh. Žloutky utřete s cukrem do pěny. Přidejte vlažnou vodu a znovu třete. Nakonec vmíchejte mouku střídavě se sněhem. Těstem naplňte cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem nastříkejte stejně velké piškoty. Pečte ve vyhřáté troubě na 170°C. Upečte do zlatova.

KRÉMY
LIKÉROVÝ: V rendlíku svařte vaječný koňak s pudinkem na hustou kaši a dejte vychladit. Po vystydnutí do něj zašlehejte máslo. Pokud se Vám zdá, že potřebuje více alkoholu, klidně přilijte trošku koňaku, ale krém bude řidší.
ČOKOLÁDOVÝ: Ve smetaně rozmíchejte žloutky, cukr a mouku. Pomalu zahřívejte a pak přidejte nalámanou čokoládu a za stálého šlehaní svařte na hustý krém. Za občasného míchání nechte vychladit a do studeného zašlehejte máslo.

Na piškoty cukrářským sáčkem nebo pistolí udělejte vysoký hubený kopeček z vaječného krému. Čokoládovým krémem pak kolem dokola "obtočte". Povrch uhlaďte a nahoru nastříkněte "špičkovskou čepičku". Před namáčením do polevy dejte vychladit do lednice!
POLEVA: Čokoládu rozpusťte s tukem. Špičky do ní namáčejte v např. vyšším užším hrníčku.
Pošlete si recept na email

Tvoříme obchodně úspěšné www stránky a e-shopy ©AdWeb Info, s.r.o. www.adweb.cz E-shop s korálky